Aceite de Sésamo Crudo: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 884 kcal |
| Grasas Totales | 100 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
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Análisis nutricional: Aceite de Sésamo Crudo
El aceite de sésamo crudo se prensa a partir de las semillas de sésamo. A diferencia del tostado, de aroma intenso, el crudo es más claro y de sabor suave, y se usa en aliños, salteados y marinadas.
Por cada 100 g aporta unas 884 kcal, con 100 g de grasa y 0 g de proteína y de carbohidratos netos, así que encaja con facilidad en keto. Tiene índice glucémico cero y no rompe el ayuno. Contiene vitamina E, sesamol y sesamina.
Úsalo en frío sobre verduras de hoja verde o para aliñar pescado azul, y con aguacate si quieres un plato más cremoso. Se cocina mejor a fuego medio que fuerte. Guárdalo en una botella oscura, bien cerrada y lejos del calor.
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Alerta Técnica
La pureza es importante. Opta siempre por aceite de sésamo crudo, prensado en frío y sin refinar.
Guarda en un lugar fresco y oscuro, preferiblemente refrigerado una vez abierto, para minimizar la oxidación de sus ácidos grasos poliinsaturados. Evita la exposición prolongada al calor o la luz. Aunque es una grasa, su alto contenido calórico exige moderación en porciones para evitar un superávit calórico no deseado. Equilibre su consumo con fuentes de Omega-3 para mantener un ratio óptimo de ácidos grasos.