El lulo cimarrón es una fruta silvestre emparentada con el lulo, de sabor ácido y cítrico. Es poco conocida y se encuentra sobre todo en las regiones donde crece, donde se toma principalmente en jugos y refrescos.

Por cada 100 g aporta unos 8 g de carbohidratos netos y 45 kcal, con 0,3 g de grasa y 1 g de proteína. Con ese número entra en keto con ración medida, contándola dentro del día. Contiene vitamina C, potasio y vitamina B3 (niacina); su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno.

Si la usas en un jugo, tritura la pulpa con agua y cuélalo, sin añadir azúcar. También puede aportar un toque ácido a una salsa para carnes. Guárdala en la nevera y consúmela en pocos días.

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