Frambuesa: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 52 kcal |
| Grasas | 0.6 g |
| Proteínas | 1.2 g |
| Carbohidratos Netos | 5.4 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Frambuesa
La frambuesa es el fruto de un arbusto de la familia de las rosas. Está formada por pequeñas drupas agrupadas, de color rojo, con un sabor dulce y ácido y una textura delicada. Se come fresca, congelada o en salsas, postres y mermeladas.
Por cada 100 g aporta unos 5,4 g de carbohidratos netos y 52 kcal, con 0,6 g de grasa y 1,2 g de proteína. En keto entra con ración medida, mejor un puñado pequeño. Contiene vitamina C, manganeso y fibra. Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno.
Combínala con grasas, por ejemplo en un porridge de coco rallado y harina de almendra. Elige las que estén firmes y sin moho, y guárdalas en la nevera sin lavar.
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Alerta Técnica
Conviene optar por frambuesas orgánicas para evitar la exposición a residuos de pesticidas, ya que esta fruta figura a menudo en la «docena sucia» debido a su piel porosa y la dificultad de lavado.
Aunque bajas en carbohidratos netos, la moderación es imperativa. Un consumo excesivo puede acumular carbohidratos. La precisión en la porción es un pilar fundamental en la dieta cetogénica rigurosa.