Carambola: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 31 kcal |
| Grasas | 0.3 g |
| Proteínas | 1 g |
| Carbohidratos Netos | 3.9 g |
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Análisis nutricional: Carambola
La carambola es una fruta tropical alargada que, al cortarla en rodajas, forma estrellas de cinco puntas. Su pulpa es jugosa, crujiente y de sabor entre dulce y ácido, y se come con piel, fresca, en ensaladas o como decoración de platos y bebidas.
Por cada 100 g aporta 3,9 g de carbohidratos netos y 31 kcal, con 0,3 g de grasa y 1 g de proteína, así que encaja en keto con facilidad. Contiene vitamina C, cobre y potasio. Dos tercios de una carambola mediana es una ración razonable.
Córtala en rodajas finas sobre una ensalada, un queso fresco o un plato de pescado. Aliña con un poco de jugo de limón si está poco madura. Elígela de color amarillo uniforme, y quita los bordes oscuros de las aristas antes de cortarla.
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Alerta Técnica
Riesgo de Oxalatos: Individuos con antecedentes de cálculos renales o disfunción renal deben evitar categóricamente la carambola debido a su alta concentración de ácido oxálico, que puede exacerbar la condición o precipitar la formación de cristales.
Su consumo está contraindicado para pacientes bajo medicación que interactúa con esta vía.
Pureza del Ingrediente: Opta por carambolas orgánicas y maduras es importante para minimizar la exposición a pesticidas y asegurar el perfil nutricional óptimo.