Caciocavallo: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 385 kcal |
| Grasas Totales | 30 g |
| Proteínas | 28 g |
| Carbohidratos Netos | 1.5 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Caciocavallo
El caciocavallo es un queso del sur de Italia, de leche de vaca y pasta hilada. Se moldea en forma de pera o calabaza y se cuelga a madurar atado por parejas, a caballo de una cuerda, de ahí su nombre. Joven es suave; curado se vuelve picante y firme.
Por cada 100 g aporta 1,5 g de carbohidratos netos, 385 kcal, 30 g de grasa y 28 g de proteína, así que encaja en keto con facilidad. Rompe el ayuno. Contiene calcio, fósforo y vitamina K2.
A la plancha, en rodajas gruesas, se dora por fuera y queda tierno por dentro. Sírvelo con tomate y orégano. Si lo compras curado, rállalo sobre verduras al horno.
Relacionado: Perejil Rizado, Filmjölk.
Alerta Técnica
Conviene seleccionar Caciocavallo de alta calidad. Para individuos sensibles a las proteínas lácteas, especialmente la caseína A1, se recomienda precaución y observación de la respuesta individual. Prioriza siempre la trazabilidad y pureza del producto.