Mora Salmón: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 47 kcal |
| Grasas | 0.5 g |
| Proteínas | 1.0 g |
| Carbohidratos Netos | 7 g |
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Análisis nutricional: Mora Salmón
La mora salmón (Rubus spectabilis) es una baya de la costa noroeste de Norteamérica, de color naranja dorado a rojo. Es más blanda y de sabor más suave que una frambuesa, con un dulzor discreto. Se come fresca o en mermeladas y postres.
Por cada 100 g aporta unos 7 g de carbohidratos netos y 47 kcal, con 0,5 g de grasa y 1 g de proteína. En keto entra con ración medida, mejor en cantidades pequeñas. Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno. Contiene vitamina C, manganeso y vitamina K.
Un puñado sobre yogur natural con nata montada es una forma sencilla de tomarla. Es una baya muy delicada: guárdala en la nevera y cómela en uno o dos días. Si no la encuentras, puedes recurrir a la frambuesa amarilla.
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Alerta Técnica
Aunque nutricionalmente densa, la mora salmón debe ser consumida con extrema cautela en un régimen cetogénico. Su contenido de carbohidratos netos, aunque inferior al de muchas frutas, no es despreciable. Una porción de 100g puede aportar aproximadamente 7g de carbohidratos netos, una cantidad que puede acumularse rápidamente y exceder el umbral cetogénico individual (típicamente 20-50g/día).
La pureza del fruto es importante; evite productos procesados con azúcares añadidos.