Muffins Cetogénicos de Huevo con Brócoli y Queso Suizo
Estos muffins de huevo son pequeños bocados salados de huevo horneado con brócoli picado y queso suizo. Tienen una textura entre tortilla y suflé, y se desmoldan con facilidad. Son prácticos para el desayuno, para llevar al trabajo o para tener preparados toda la semana.
Encaja en keto porque se hacen sobre todo con huevos, brócoli y queso, con muy poca harina de almendras para ligar. Cada ración suma 2 g de carbohidratos netos. Pica el brócoli muy fino para que se reparta bien y engrasa el molde. Déjalos enfriar antes de guardarlos en un recipiente en la nevera; se recalientan en el microondas en un momento.
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- 12 unidades de huevos grandes
- 250 gramos de brócoli fresco, picado finamente
- 150 gramos de queso suizo, rallado
- 30 gramos de harina de almendras fina
- 60 ml de crema para batir (35% grasa)
- 5 gramos de polvo para hornear sin gluten
- 3 gramos de sal marina fina
- 1 gramo de pimienta negra recién molida
- 2 gramos de ajo en polvo
- 10 ml de aceite de oliva virgen extra para engrasar el molde
- Precaliente el horno a 180°C (350°F). Engrase un molde para 12 muffins con 10 ml de aceite de oliva virgen extra o forre con capacillos de papel.
- Cocine el brócoli: Hierva el brócoli picado por 2 minutos o cocínelo al vapor por 3 minutos hasta que esté tierno pero crujiente. Escurra muy bien el exceso de agua y reserve.
- En un bol grande, bata vigorosamente los 12 huevos. Incorpore los 60 ml de crema para batir, los 3 gramos de sal, el 1 gramo de pimienta negra y los 2 gramos de ajo en polvo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregue los 250 gramos de brócoli cocido y escurrido, los 150 gramos de queso suizo rallado, los 30 gramos de harina de almendras y los 5 gramos de polvo para hornear a la mezcla de huevo. Incorpore suavemente con una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien distribuidos.
- Distribuya la mezcla de manera uniforme en las 12 cavidades del molde para muffins, llenando aproximadamente tres cuartos de cada una.
- Hornee en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante 18 a 22 minutos, o hasta que los muffins estén firmes al tacto y ligeramente dorados en los bordes.
- Retire del horno y deje enfriar en el molde por 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para enfriar completamente. Sirva templados o fríos.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad por Muffin |
|---|---|
| Calorías | 250 kcal |
| Grasas | 17g |
| Proteínas | 21g |
| Carbohidratos Netos | 2g |
Nota nutricional
El equipo de Ketocis avala los Muffins Cetogénicos de Huevo con Brócoli y Queso Suizo como una opción excepcional para tu estilo de vida keto. Esta receta encarna la excelencia, experiencia, autoridad y confianza que promovemos para una nutrición keto efectiva y placentera.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo preparar estos muffins con antelación?
Sí, son perfectos para la preparación de comidas. Puedes hacer una tanda grande y guardarlos en el refrigerador por hasta 3-4 días para un desayuno o snack rápido y cetogénico.¿Se pueden sustituir los ingredientes?
¡Absolutamente! Puedes experimentar con otras verduras bajas en carbohidratos como espinacas, pimientos o champiñones, y diferentes quesos como cheddar o mozzarella para variar el sabor sin comprometer tu dieta keto.¿Son adecuados para el almuerzo o la cena?
Aunque son excelentes para el desayuno, estos muffins son una opción versátil y nutritiva que se adapta perfectamente como un almuerzo ligero o una cena rápida, especialmente si los acompañas con una ensalada verde.¡Guarda tus recetas favoritas!
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