Pan Cetogénico de Ajo y Hierbas Tostado para el Desayuno
Este pan de ajo y hierbas se corta en rebanadas y se tuesta, y sale con una miga firme, aroma a ajo y un borde dorado. Es útil para acompañar unos huevos, una crema o para hacer una tostada con aguacate. Tiene un sabor sabroso y casero.
Es keto porque se hace con harina de almendras blanqueada, un poco de harina de coco y cáscara de psyllium, que da estructura sin gluten. Cada ración suma 1 g de carbohidratos netos. Deja que el pan se enfríe del todo antes de cortarlo para que no se desmigue. Se conserva bien en la nevera en rebanadas y se tuesta justo antes de comerlo.
- 200 gramos de harina de almendras blanqueada
- 30 gramos de harina de coco orgánica
- 20 gramos de cáscara de psyllium en polvo (99% pureza)
- 15 gramos de levadura en polvo sin aluminio
- 5 gramos de sal marina fina
- 10 gramos de ajo en polvo granulado
- 7 gramos de orégano seco molido
- 7 gramos de albahaca seca molida
- 4 huevos grandes (temperatura ambiente)
- 180 mililitros de agua templada filtrada
- 60 mililitros de aceite de oliva virgen extra de primera prensa
- 15 gramos de ajo fresco picado finamente
- 3 gramos de perejil fresco picado
- Precaliente el horno a 180°C (350°F). Prepare un molde para pan de 23×13 cm, forrándolo completamente con papel de hornear, dejando un saliente para facilitar la extracción.
- En un bol de mezcla amplio, combine la harina de almendras, la harina de coco, la cáscara de psyllium en polvo, la levadura en polvo, la sal marina, el ajo en polvo, el orégano seco y la albahaca seca. Utilice un batidor de varillas para asegurar una integración homogénea de los ingredientes secos.
- En un recipiente separado, bata los 4 huevos grandes hasta que estén ligeramente espumosos. Incorpore los 180 mililitros de agua templada y 30 mililitros del aceite de oliva virgen extra. Mezcle hasta que los componentes líquidos estén bien combinados.
- Vierta la mezcla líquida sobre los ingredientes secos. Con una espátula de silicona, mezcle hasta que la masa sea uniforme y no queden grumos secos. Es crucial no sobremezclar. Permita que la masa repose durante 5 minutos; esto activará el psyllium, proporcionando la estructura necesaria.
- Transfiera la masa al molde preparado. Distribuya la masa de manera uniforme y alise la superficie con el dorso de la espátula para un horneado consistente.
- Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos a 180°C (350°F). Verifique la cocción insertando un palillo en el centro; debe salir limpio. Retire el pan del horno y déjelo enfriar completamente en una rejilla durante al menos 60 minutos antes de manipularlo, para evitar que se desmorone.
- Para la fase de tostado: Una vez frío, rebanar el pan en 12 porciones de 1.5 cm de grosor. En un cuenco pequeño, combine los 30 mililitros restantes de aceite de oliva virgen extra con el ajo fresco picado y el perejil fresco picado. Mezcle.
- Cepille generosamente cada rebanada de pan con la mezcla de aceite de ajo y hierbas. Tueste las rebanadas en una sartén antiadherente a fuego medio-alto durante 2 a 3 minutos por cada lado, o en una tostadora hasta doradas y crujientes. Sirva inmediatamente.
- Fibra Dietética: 4 gramos
- Sodio: 280 miligramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad por porción |
|---|---|
| Calorías | 105 kcal |
| Grasas | 10 g |
| Proteínas | 3 g |
| Carbohidratos Netos | 1 g |
Nota nutricional
Desde el equipo Ketocis, avalamos con entusiasmo este Pan Cetogénico de Ajo y Hierbas Tostado para el Desayuno. Es una opción fantástica para quienes buscan un desayuno o acompañamiento sabroso y nutritivo sin comprometer la cetosis. Su alto contenido en grasas y bajo en carbohidratos netos lo convierte en el aliado perfecto para mantener la energía y la saciedad, facilitando el cumplimiento de tus objetivos cetogénicos. La combinación de ajo y hierbas no solo deleita el paladar, sino que también ofrece antioxidantes y propiedades beneficiosas. ¡Una delicia que nutre tu cuerpo y tu mente, diseñada por expertos.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo sustituir la harina de almendras por otra?
Para esta receta, la harina de almendras es importante por su bajo contenido en carbohidratos y su textura. Sustituirla por harina de coco alteraría drásticamente la receta, requiriendo ajustes significativos en líquidos y otros ingredientes para mantener la consistencia y el perfil cetogénico.¿Es este pan realmente apto para una dieta cetogénica?
¡Absolutamente! Con solo 1 gramo de carbohidratos netos por porción, este pan está diseñado para ser perfectamente compatible con tu estilo de vida cetogénico, ayudándote a mantener la cetosis sin sacrificar el sabor ni la textura de un buen pan tostado.¿Cómo debo almacenar el pan cetogénico de ajo y hierbas?
Puedes guardar el pan en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2-3 días, o en el refrigerador por hasta una semana. Para un almacenamiento más prolongado, congélalo en rebanadas individuales por hasta 2 meses y tuesta directamente del congelador para disfrutarlo fresco y crujiente.¡Guarda tus recetas favoritas!
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