Semilla de Girasol: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | 584 kcal |
| Grasas Totales | 51.5 g |
| Proteínas | 20.7 g |
| Carbohidratos Netos | 11.4 g |
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Análisis nutricional: Semilla de Girasol
La semilla de girasol (Helianthus annuus) es la pipa que se cosecha del centro de la flor. Se come pelada, cruda o tostada, y se añade a panes, barritas, ensaladas y granolas. Tiene un sabor suave y una textura crujiente, y con ella también se hace una crema parecida a la de cacahuete.
Por cada 100 g trae unos 584 kcal, 51,5 g de grasa, 20,7 g de proteína y 11,4 g de carbohidratos netos. Con ese dato, en keto entra con ración medida, mejor como topping que como picoteo. Su semáforo es verde, su índice glucémico, bajo, y rompe el ayuno. Contiene vitamina E, magnesio y selenio.
Espolvorea una cucharada sobre un atún sellado a la plancha, junto al sésamo. Elige pipas peladas sin sal y guárdalas cerradas.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar semillas de girasol de alta calidad, preferiblemente orgánicas y crudas, para minimizar la exposición a pesticidas y micotoxinas como las aflatoxinas, que pueden proliferar en condiciones de almacenamiento inadecuadas. Almacenar en un lugar fresco, oscuro y hermético, o incluso refrigerar/congelar, es importante.