Gamo: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~125 kcal |
| Grasas | ~3 g |
| Proteínas | ~24 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Gamo
El gamo es una especie de ciervo de caza, de carne roja, oscura y tierna, con un sabor más suave que el del venado. Se cocina en filetes a la plancha, estofado o en guisos largos.
Por cada 100 g aporta 0 g de carbohidratos netos, 125 kcal, 3 g de grasa y 24 g de proteína, así que en keto encaja con facilidad. Contiene hierro hemo, vitamina B12 y zinc.
Es una carne magra, así que no la pases de punto: filetes a fuego fuerte y poco tiempo, o guiso lento con caldo y aceite de oliva. Sírvela con brócoli y aguacate. Si es congelada, descongélala en la nevera y sécala antes de cocinarla.
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Alerta Técnica
Potencial de **contaminación por metales pesados o parásitos** si la fuente no es controlada adecuadamente. Siempre verificar el origen y la trazabilidad del producto para asegurar su pureza y seguridad.