Queso de Cabra: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 364 kcal |
| Grasas | 30.0 g |
| Proteínas | 21.0 g |
| Carbohidratos Netos | 1.5 g |
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Análisis nutricional: Queso de Cabra
El queso de rulo de cabra es un queso de leche de cabra con forma de cilindro y corteza blanca enmohecida. Por dentro la pasta es cremosa y algo ácida, y se corta en rodajas gruesas, que se pueden dorar.
Por cada 100 g aporta unos 364 kcal, 30 g de grasa, 21 g de proteína y 1,5 g de carbohidratos netos. En keto encaja con facilidad. Contiene vitamina A, riboflavina y calcio, y rompe el ayuno.
Dora una rodaja en la sartén y sírvela sobre espárragos o hojas verdes con nueces y aceite de oliva. Guárdalo en el frigorífico bien envuelto y consúmelo antes de que la pasta se vuelva muy blanda. Otro queso de cabra es el Bleu du Vercors-Sassenage.
Alerta Técnica
Conviene seleccionar queso de rulo de cabra de origen certificado y de calidad superior. Evita versiones procesadas o con aditivos que puedan comprometer la pureza del ingrediente.