Comté: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 410 kcal |
| Grasas Totales | 34 g |
| Proteínas | 28 g |
| Carbohidratos Netos | 0.5 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Comté
El comté es un queso francés del Jura, de leche de vaca y pasta prensada. Tiene un sabor que recuerda a la mantequilla y a los frutos secos, y es uno de los quesos clásicos para fundir en gratinados y fondues.
Por cada 100 g aporta 0,5 g de carbohidratos netos, 410 kcal, 34 g de grasa y 28 g de proteína. Encaja en keto con facilidad. Rompe el ayuno. Contiene vitamina K2, calcio y fósforo.
Rállalo sobre una tortilla o un revuelto con champiñones, o añádelo a una salsa de queso para verduras. En tabla, sírvelo con nueces. Guárdalo en cuña, envuelto en papel, y evita que le dé el aire.
Relacionado: Mozzarella, Tambaqui.
Alerta Técnica
Conviene seleccionar Comté de **alta calidad y origen certificado (AOP)** para asegurar los beneficios nutricionales y evitar aditivos indeseables. Los quesos de menor calidad o producción industrializada pueden provenir de leche de animales alimentados con grano. Siempre priorice versiones añejas para minimizar la lactosa y maximizar la densidad de nutrientes y el sabor. Para individuos con sensibilidades lácteas, es importante realizar una prueba de tolerancia y escuchar las señales del cuerpo.