Panga: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 90 kcal |
| Grasas Totales | 2 g |
| Proteínas | 18 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Panga
La panga es un pescado de agua dulce, criado en piscifactorías sobre todo en el sudeste asiático. Su carne es blanca, de sabor muy suave y textura tierna, y llega casi siempre en filetes congelados.
Por cada 100 g tiene 0 g de carbohidratos netos, 90 kcal, 2 g de grasa y 18 g de proteína, de modo que en keto entra sin problema. Contiene selenio, vitamina B12 y fósforo. Rompe el ayuno, con índice glucémico cero.
Cocínala a la plancha o al horno con ajo, limón y mantequilla para compensar lo magra que es. Al comprarla, elige filetes sin rebozado ni salsas añadidas, porque ahí es donde aparecen los carbohidratos. Descongélala en la nevera y cocínala el mismo día.
Relacionado: Cecina de León.
Alerta Técnica
Conviene priorizar panga con certificaciones de origen y calidad que garanticen una acuicultura responsable y bajos niveles de contaminantes. La ausencia de un perfil lipídico robusto en omega-3 requiere una suplementación o el consumo de otros pescados grasos.