
Grumichama: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100gPor 100g:
| Calorías | 45 kcal |
|---|---|
| Grasas | 0.4 g |
| Proteínas | 0.8 g |
| Carbohidratos Netos | 7.5 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Grumichama
La grumichama (Eugenia brasiliensis) es una fruta brasileña pequeña, redonda y de color morado oscuro casi negro. Tiene la pulpa jugosa, de sabor dulce con un toque ácido. Se come fresca, y también en zumos, mermeladas y licores.
Por cada 100 g aporta unos 7,5 g de carbohidratos netos y 45 kcal, con 0,4 g de grasa y 0,8 g de proteína. Con esos números entra en keto con ración medida, contándola dentro del día. Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno. Contiene vitamina C, antocianinas y potasio.
Come unas pocas, quitando las semillas, con nueces de macadamia o con un poco de nata sin azúcar. Es una fruta delicada que se estropea en pocos días, así que guárdala en la nevera.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar Grumichamas en su punto óptimo de maduración.
Asegúrate de obtener este fruto de fuentes confiables y preferiblemente orgánicas. La oxidación post-recolección puede degradar sus delicadas antocianinas, por lo que el consumo fresco o la congelación rápida son preferibles.