Ciruela de Natal: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 68 kcal |
| Grasas | 0.5 g |
| Proteínas | 0.8 g |
| Carbohidratos Netos | 11 g |
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Análisis nutricional: Ciruela de Natal
La ciruela de Natal (Carissa macrocarpa) es el fruto de un arbusto espinoso de Sudáfrica. Es una baya roja, de pulpa rosada y sabor agridulce, parecido al de un arándano rojo, con unas semillas pequeñas. Se come fresca, y también en mermeladas y salsas.
Por cada 100 g aporta unos 11 g de carbohidratos netos y 68 kcal, con 0,5 g de grasa y 0,8 g de proteína, así que en keto va con ración medida: unos pocos frutos, contándolos dentro del día. Contiene vitamina C, potasio y polifenoles, y rompe el ayuno.
Elige frutos bien rojos y firmes: si están verdes, sueltan un látex amargo. Sirve unos pocos con queso crema o yogur griego sin azúcar. Guárdalos en la nevera y consúmelos en pocos días, ya que se estropean pronto.
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Alerta Técnica
Conviene consumir exclusivamente los frutos de la Ciruela de Natal cuando estén completamente maduros. La savia blanca que exuda la planta y los frutos inmaduros contiene alcaloides cardiotóxicos que pueden ser perjudiciales. Asegúrate de que el fruto esté blando y con un color rojo intenso uniforme antes de su ingesta. La moderación es clave para los adherentes a la dieta cetogénica, ya que, aunque bajo, su contenido de carbohidratos podría acumularse y desplazar de la cetosis si se consume en exceso. Prioriza siempre fuentes orgánicas para minimizar la exposición a pesticidas.