El chicozapote es el fruto del árbol del chicle, de piel marrón fina y pulpa blanda, algo granulosa, muy dulce, con semillas negras y brillantes que se descartan. Se come con cuchara, fresco, o en batidos y postres.

Por cada 100 g aporta 14,6 g de carbohidratos netos y 83 kcal, con 1,1 g de grasa y 0,4 g de proteína. Roza el límite alto: en keto, mejor evitarlo o reservarlo para bocados muy pequeños. Contiene vitamina C, fibra y potasio.

Si lo pruebas, que sea una cucharada, sin azúcar añadido, y cuéntala dentro del día. Está bueno cuando cede un poco al presionarlo con el pulgar, y es mejor comerlo pronto. Para un postre de fruta tropical parecido, pero con otro reparto de carbohidratos, mira el mamey.

Relacionado: Lino.