Lichi peludo: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 75 kcal |
| Grasas | 0.2 g |
| Proteínas | 0.9 g |
| Carbohidratos Netos | 16 g |
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Análisis nutricional: Lichi peludo
El rambután (Nephelium lappaceum) es una fruta del sudeste asiático, de cáscara roja cubierta de pelos blandos. Por dentro hay una pulpa blanca translúcida, jugosa y dulce, parecida a la del lichi, con un hueso central que no se come. Se pela con los dedos y se toma fresca.
Por cada 100 g aporta unos 16 g de carbohidratos netos y 75 kcal, con 0,2 g de grasa y 0,9 g de proteína. Es una cifra alta y su índice glucémico lo es también, así que en keto es mejor evitarlo o limitarlo a un único fruto. Contiene vitamina C, manganeso y cobre, y rompe el ayuno.
Si buscas una fruta fresca y jugosa, unas fresas o frambuesas en porción pequeña encajan mucho mejor. Si lo pruebas, hazlo con una sola pieza. Guárdalo en la nevera, donde dura pocos días.
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Alerta Técnica
Conviene comprender que el consumo de Rambután, incluso en pequeñas cantidades, puede interrumpir la cetosis nutricional debido a su alta densidad de carbohidratos netos. Los individuos en un régimen cetogénico estricto deben evitarlo o consumirlo con la máxima precaución.
La calidad de la fruta es importante; optar por ejemplares maduros pero no sobre-maduros reduce el riesgo de fermentación y optimiza el perfil nutricional. Sin embargo, su contenido de azúcar permanece elevado independientemente de la madurez óptima.