El mangostino es una fruta tropical de cáscara gruesa y de color púrpura oscuro. Al abrirla aparecen gajos blancos, jugosos y de sabor dulce y ligeramente ácido, que se comen frescos, con cuchara o en postres.

Por cada 100 g aporta 16,2 g de carbohidratos netos y 73 kcal, con 0,6 g de grasa y 0,4 g de proteína. Está por encima del límite de keto, así que lo razonable es evitarlo o tomar un gajo o dos de forma ocasional. Contiene vitamina C, folato y manganeso.

Si lo encuentras fresco, ábrelo apretando la cáscara por el centro y quita la parte blanca más amarga. Elige los frutos de cáscara blanda al tacto, sin manchas duras. Guárdalos en la nevera y consúmelos pronto. Si buscas una fruta con menos carbohidratos, la fruta del peumo también exige ración medida.

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