El madroño oriental (Arbutus andrachne) es un arbusto del Mediterráneo oriental, pariente del madroño común. Sus frutos son bolitas de piel granulosa, de color rojo anaranjado, con pulpa blanda y dulce. Se comen frescos o en mermelada.

Por cada 100 g aporta unos 14 g de carbohidratos netos y 75 kcal, con 0,5 g de grasa y 0,8 g de proteína. Es una cifra alta, por lo que en keto solo cabe en cantidades muy pequeñas, un puñadito de frutos y contándolos dentro del día. Contiene vitamina C, carotenoides y polifenoles, y rompe el ayuno.

Si lo usas, que sea como un toque dulce en el plato, no como fruta de postre. Elige frutos bien maduros, que son los más dulces, y consúmelos pronto, ya que se estropean enseguida. Guárdalos en la nevera.

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