Grosella Espinosa: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 44 kcal |
| Grasas | 0.6 g |
| Proteínas | 0.9 g |
| Carbohidratos Netos | 5.9 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Grosella Espinosa
La grosella espinosa es una baya pequeña, redonda y translúcida, de color verdoso o amarillento, con finas venas visibles. Tiene un sabor ácido y refrescante, y se usa en mermeladas, compotas y salsas para acompañar carnes y pescados.
Por cada 100 g aporta unos 5,9 g de carbohidratos netos y 44 kcal, con 0,6 g de grasa y 0,9 g de proteína, así que en keto entra con ración medida, contándola dentro del día. Contiene vitamina C y manganeso, su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno.
Media taza ya es una ración. Cocínala unos minutos con un edulcorante sin carbohidratos para obtener una salsa ácida que acompañe carne o pescado. También combina bien con aceite MCT, salmón salvaje y espinacas. Elige bayas firmes y guárdalas en la nevera.
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Alerta Técnica
Conviene mantener una estricta monitorización de la porción de grosella espinosa para asegurar la permanencia en cetosis. Aunque su perfil nutricional es beneficioso, su contenido de carbohidratos netos, superior al de otras bayas, requiere una precisión meticulosa.
Prioriza siempre la grosella espinosa fresca y, si es posible, orgánica. Las bayas congeladas sin azúcares añadidos son una excelente alternativa.