Queso Burgos: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 160 kcal |
| Grasas | 12 g |
| Proteínas | 14 g |
| Carbohidratos Netos | 3 g |
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Análisis nutricional: Queso Burgos
El queso Burgos es un queso fresco español, blanco, blando y de sabor suave y lácteo, sin corteza. Se corta en lonchas o en cubos y se come solo, en ensaladas o como postre con miel o nueces.
Por cada 100 g aporta 3 g de carbohidratos netos, 160 kcal, 12 g de grasa y 14 g de proteína. En keto entra con ración medida, contándolo dentro del día. Contiene calcio, fósforo y vitamina B12.
Úsalo en ensalada con espinacas y aceite de oliva virgen extra, o con salmón salvaje. Elige el que lleve solo leche, cuajo y sal. Al ser fresco, se conserva poco: guárdalo en la nevera, bien envuelto, y consúmelo antes de la fecha. Si no lo encuentras, prueba con feta o con queso fresco de cabra.
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Alerta Técnica
Conviene considerar la sensibilidad individual a la lactosa y a las proteínas lácteas (especialmente la caseína).
Se recomienda encarecidamente optar por Queso Burgos de origen ecológico o de pastoreo, preferiblemente de leche cruda o de cabra/oveja. La lectura de etiquetas es importante para evitar versiones con aditivos, almidones o azúcares añadidos que puedan sabotear la dieta cetogénica.