Vino manzanilla: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~125 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | < 0.5 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Vino manzanilla
La manzanilla es un vino blanco seco de Sanlúcar de Barrameda, en Cádiz, emparentado con el jerez fino. Envejece bajo una capa de levaduras y la brisa marina le deja un sabor ligero, salino y de almendra. No tiene relación con la infusión del mismo nombre. Se sirve muy fría.
Por cada 100 g aporta 125 kcal y menos de 0,5 g de carbohidratos netos, sin grasa ni proteína, así que encaja en keto con facilidad. Sus calorías vienen del alcohol. Su índice glucémico es cero y rompe el ayuno. Contiene resveratrol, polifenoles y potasio.
Una ración de unos 100 ml, como un cuarto de copa estándar, es razonable. Va bien con aceitunas, queso curado y almendras Marcona. Elige una manzanilla seca, sin endulzar, y bébela bien fría.
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Alerta Técnica
Contenido de Sulfitos: Muchos vinos, incluyendo el Manzanilla, contienen sulfitos, ya sea de forma natural o añadidos como conservantes. En individuos sensibles, los sulfitos pueden provocar reacciones adversas como dolores de cabeza o síntomas alérgicos. Se recomienda buscar opciones con la etiqueta «sin sulfitos añadidos» si se experimenta sensibilidad.
Riesgo de Deshidratación y Desequilibrio Electrolítico: El alcohol es un diurético. Su consumo puede llevar a la deshidratación y a la pérdida de electrolitos esenciales como el potasio y el magnesio, lo cual es especialmente crítico en una dieta cetogénica. Asegúrate de mantener una hidratación adecuada y reponer electrolitos.
: Aunque el alcohol puede inducir somnolencia inicial, interrumpe las fases profundas del sueño (REM), afectando negativamente la calidad del descanso y la recuperación. Evita el consumo de Manzanilla, o cualquier alcohol, cerca de la hora de dormir si su objetivo es la optimización del sueño.