Vinagre de Piña: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Macronutriente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~20 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | ~0.5 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Vinagre de Piña
El vinagre de piña se elabora fermentando el jugo o los restos de la piña. Tiene un color ámbar claro y un sabor ácido con un toque afrutado, más suave que el de otros vinagres. Se usa en aliños, marinadas, encurtidos y salsas, sobre todo en la cocina tropical.
Por cada 100 ml aporta unos 0,5 g de carbohidratos netos y 20 kcal, sin grasa ni proteína. Encaja con facilidad en keto. Su índice glucémico es bajo y no rompe el ayuno. Contiene ácido acético y polifenoles.
Se usa por cucharadas, así que pesa muy poco en el día. Mézclalo con aceite de oliva, sal y pimienta para aliñar una ensalada, o úsalo para marinar pollo o cerdo antes de asarlos. Revisa la etiqueta y elige uno sin azúcar añadido. Guárdalo bien cerrado, en un lugar fresco.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar vinagre de piña de alta calidad, preferiblemente orgánico, crudo y sin filtrar.
Debido a su acidez, se recomienda diluirlo en agua antes de su consumo para proteger el esmalte dental y prevenir irritación esofágica o gástrica.