Ensalada Keto de Espinacas Baby con Huevo Duro y Aliño de Mostaza
Una ensalada de las que salvan una cena: espinacas baby tiernas, huevo duro, aguacate en láminas y nueces pecanas por encima. Tiene textura variada, sabor suave y un aliño de mostaza con un punto picante. Va bien de comida ligera o como acompañamiento.
Todos los ingredientes son naturalmente bajos en carbohidratos, y el aliño se prepara con aceite de oliva, vinagre de sidra y mostaza, sin azúcar. Cuece los huevos hasta que la yema quede firme pero no seca. Mezcla en un bol grande y aliña al final. Si te apetece algo verde para empezar el día, prueba el batido verde de espinaca, pepino y leche de almendras.
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- 150 gramos de espinacas baby frescas
- 2 unidades de huevo grande
- 100 gramos de aguacate (aproximadamente 1/2 unidad mediana)
- 25 gramos de nueces pecanas
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 15 ml de mostaza Dijon
- 10 ml de vinagre de sidra de manzana
- 2 gramos de sal marina fina
- 1 gramo de pimienta negra recién molida
- Cocción de Huevos Duros: Llenar una olla con 1.5 litros de agua y llevar a ebullición vigorosa. Con cuidado, introducir los 2 huevos grandes. Reducir el fuego a un hervor suave y constante. Cocinar durante 10 minutos exactos para obtener una yema firme y un centro cremoso. Inmediatamente, transferir los huevos a un baño de hielo (agua con hielo) durante 5 minutos para detener la cocción y facilitar el pelado.
- Preparación del Aliño: En un pequeño bol, combinar los 30 ml de aceite de oliva virgen extra, los 15 ml de mostaza Dijon, los 10 ml de vinagre de sidra de manzana, los 2 gramos de sal marina fina y el 1 gramo de pimienta negra recién molida. Batir vigorosamente con un tenedor o varilla hasta emulsionar y obtener una consistencia homogénea.
- Ensamblaje de la Ensalada: Disponer los 150 gramos de espinacas baby en un plato hondo o bol grande. Pelar los huevos duros y cortarlos por la mitad o en cuartos. Cortar los 100 gramos de aguacate en cubos medianos. Añadir los huevos cortados, el aguacate en cubos y los 25 gramos de nueces pecanas sobre las espinacas.
- Servicio: Rociar generosamente el aliño de mostaza sobre la ensalada justo antes de servir. Consumir de inmediato para asegurar la máxima frescura y textura.
- Fibra: 6 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 420 kcal |
| Grasas | 40 g |
| Proteínas | 13 g |
| Carbohidratos Netos | 3 g |
Nota nutricional
El equipo Ketocis avala con entusiasmo esta Ensalada Keto de Espinacas Baby con Huevo Duro y Aliño de Mostaza como una elección sobresaliente para tu estilo de vida cetogénico. Su perfil nutricional es impecable: rica en grasas provenientes del aceite de oliva y las yemas de huevo, proteínas de alta calidad del huevo y fibra de las espinacas, todo ello con un contenido mínimo de carbohidratos netos. Esta ensalada no solo te mantendrá saciado y energizado, sino que también apoya la cetosis de manera deliciosa y sencilla. Es la opción perfecta para una comida rápida, nutritiva y completamente alineada con tus objetivos keto.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo añadir otros ingredientes a esta ensalada?
Sí, absolutamente. Para mantenerla keto, considera añadir aguacate en rodajas, trozos de tocino crujiente, queso feta desmenuzado o incluso unas pocas nueces picadas para un extra de grasa y textura.¿Cuánto tiempo puedo guardar la ensalada ya preparada?
Es mejor consumir esta ensalada fresca. Si la preparas con antelación, guarda el aliño por separado y añádelo justo antes de servir para evitar que las espinacas se marchiten. De esta forma, los ingredientes principales pueden durar 1-2 días en la nevera.¿Es el aliño de mostaza realmente adecuado para la dieta keto?
Sí, la mostaza Dijon y la mayoría de las mostazas sin azúcares añadidos son excelentes opciones keto. El aliño de aceite de oliva, vinagre y mostaza es bajo en carbohidratos y rico en grasas, perfecto para tu régimen keto.¡Guarda tus recetas favoritas!
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