Gofres cetogénicos de queso mozzarella rallado y huevo batido
Gofres cetogénicos de queso mozzarella rallado y huevo. Salen dorados y crujientes por fuera, con un interior suave y sabor a queso. Apetecen como desayuno, como base de un sándwich o como acompañamiento de platos salados.
Encaja en keto porque la masa es solo queso y huevo, sin harina: unos 3 g de carbohidratos netos por porción. Engrasa bien la gofrera y no abras la tapa hasta que deje de salir vapor. Sírvelos calientes. Para otra idea de desayuno, mira los huevos al horno en cazuela de barro con tomate y orégano.
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- 150 gramos de queso mozzarella rallado entero (sin aditivos)
- 2 huevos grandes orgánicos, batidos
- 2 gramos de sal marina fina
- 1 gramo de pimienta negra recién molida
- 5 ml de aceite de aguacate o coco (para engrasar la gofrera)
- Calentar Plancha: Precaliente su plancha de gofres a una temperatura media-alta, configurada a 190°C (375°F). Es crucial alcanzar esta temperatura para asegurar una cocción uniforme y una textura crujiente.
- Preparar Mezcla: En un bol mediano, combine los 150 gramos de queso mozzarella rallado, los 2 huevos grandes batidos, los 2 gramos de sal marina y el 1 gramo de pimienta negra. Mezcle vigorosamente con una espátula hasta obtener una consistencia homogénea y pegajosa. No sobremezcle, solo integre.
- Engrasar: Con una brocha de silicona, aplique los 5 ml de aceite de aguacate o coco en las placas calientes de la gofrera. Asegure una cobertura uniforme en cada rejilla para evitar que el gofre se adhiera y garantizar un desmolde perfecto.
- Cocinar: Vierta la mitad de la mezcla de gofre (aproximadamente 100 gramos) sobre la plancha caliente. Cierre la tapa firmemente y cocine durante 4 a 6 minutos. El gofre estará listo cuando adquiera un color dorado intenso y su textura sea visiblemente crujiente. El tiempo exacto variará según el modelo de su gofrera.
- Repetir: Retire el primer gofre con cuidado utilizando una espátula resistente al calor. Repita el proceso de cocción con la mezcla restante para obtener el segundo gofre. Sirva inmediatamente para disfrutar de la máxima frescura y la perfecta consistencia crocante.
- Sodio: 400 mg
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad (por porción) |
|---|---|
| Calorías | 480 kcal |
| Grasas | 36 g |
| Proteínas | 40 g |
| Carbohidratos Netos | 3 g |
Nota nutricional
El equipo Ketocis avala con entusiasmo estos gofres cetogénicos. Son la prueba de que la alimentación keto no tiene por qué ser aburrida ni restrictiva. Su versatilidad los hace perfectos para el desayuno, un snack o incluso una cena ligera. ¡Una opción deliciosa, sencilla y perfectamente alineada con tus objetivos cetogénicos!
Preguntas Frecuentes
¿Se pueden preparar sin gofrera?
Sí, se pueden hacer en una sartén como tortitas de queso, aunque la textura será diferente y menos crujiente.¿Cuánto tiempo se conservan?
En el refrigerador, en un recipiente hermético, hasta 3-4 días. Se pueden recalentar fácilmente en la gofrera, sartén o incluso en el microondas.¿Puedo añadir otros ingredientes?
¡Absolutamente! Espinacas picadas, jalapeños, cebolla en polvo, ajo en polvo o incluso pequeños trozos de embutidos bajos en carbos son excelentes adiciones para variar el sabor.¡Guarda tus recetas favoritas!
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