Manzana: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 52 kcal |
| Grasas | 0.2 g |
| Proteínas | 0.3 g |
| Carbohidratos Netos | 11.6 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Manzana
La manzana es el fruto del manzano (Malus domestica), crujiente y jugoso, con un sabor que va del ácido al dulce según la variedad. Se come cruda, asada, en compota o en tartas, y combina con quesos y con carnes de cerdo.
Por cada 100 g aporta 11,6 g de carbohidratos netos, 52 kcal, 0,3 g de proteína y 0,2 g de grasa. Eso la deja en el tramo de ración medida: una pieza pequeña ya ocupa buena parte de los carbohidratos del día. Tiene vitamina C y potasio, su índice glucémico es medio y rompe el ayuno.
Si la tomas, que sea en cantidad pequeña y con grasa, por ejemplo unas láminas con queso curado. Las variedades ácidas, como la verde, te dejan más sabor por menos fruta. En una salsa como la de este pollo con salsa de champiñones y crema puedes usar solo unos trozos para dar un toque agrio.
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Alerta Técnica
Contaminación por Pesticidas: Las manzanas convencionales son frecuentemente tratadas con múltiples pesticidas.
Oxidación Rápida: Una vez cortada, la manzana se oxida rápidamente, perdiendo parte de sus micronutrientes sensibles al aire. Consumir inmediatamente tras el corte es importante para preservar su valor nutricional, aunque su perfil de macronutrientes sigue siendo una limitación keto.