Salsa Criolla: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorías | 38 kcal |
| Grasas | 0.2 g |
| Proteínas | 1.2 g |
| Carbohidratos Netos | 6.3 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Salsa Criolla
La salsa criolla es una preparación peruana fresca, hecha con cebolla roja en tiras finas, ají, cilantro, limón y sal. Es crujiente, ácida y algo picante. Acompaña pescados, carnes asadas, chicharrones y platos de arroz.
Por cada 100 g aporta unos 6,3 g de carbohidratos netos y 38 kcal, con 0,2 g de grasa y 1,2 g de proteína. En keto entra con ración medida, y mejor como acompañamiento en pocas cucharadas. Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno. Contiene vitamina C, quercetina y capsaicina.
Corta la cebolla muy fina, lávala con agua fría para que pique menos y mézclala con limón y cilantro justo antes de servir. Queda muy bien sobre un pescado a la plancha. Guárdala en la nevera y consúmela en uno o dos días.
Alerta Técnica
La clave de la Salsa Criolla reside en la **calidad** y **frescura** de sus ingredientes. Se recomienda encarecidamente la preparación casera para controlar la **pureza**.
La exposición prolongada al aire puede causar la **oxidación** de los nutrientes sensibles al calor y la luz, como la vitamina C. Consúmase preferentemente fresca y prepárese en pequeñas cantidades.