Grana Padano: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~398 kcal |
| Grasas | ~33 g |
| Proteínas | ~33 g |
| Carbohidratos Netos | ~0 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Grana Padano
El grana padano es un queso italiano de pasta dura, hecho con leche de vaca y madurado durante meses. Tiene un sabor intenso y salado, y una textura granulosa que se desmenuza en lascas. Se usa sobre todo rallado, aunque también se come en trocitos.
Por cada 100 g tiene 0 g de carbohidratos netos, 398 kcal, 33 g de grasa y 33 g de proteína. En keto encaja con facilidad. Aporta calcio, fósforo y vitamina B12, y rompe el ayuno.
Ralla un poco sobre verduras asadas, huevos revueltos o ensaladas, o sírvelo en lascas con unas nueces. Como es muy sabroso, con poca cantidad ya notas el sabor. Guárdalo envuelto en papel y en la parte menos fría de la nevera.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar Grana Padano con la certificación DOP (Denominación de Origen Protegida) para asegurar su autenticidad y calidad. Productos inferiores o imitaciones pueden no haber pasado por el mismo proceso de maduración, lo que podría resultar en un mayor contenido de lactosa o aditivos indeseados. Aunque es bajo en carbohidratos, su alta densidad calórica exige control de porciones para evitar un exceso energético que podría obstaculizar la pérdida de peso en una dieta cetogénica. Para individuos con sensibilidad a las aminas biógenas, el alto contenido de histamina en quesos añejos podría ser un factor a considerar.