El queso de servilleta es un queso fresco y graso, de textura blanda y sabor suave. Tradicionalmente se prensa en un paño o servilleta, de donde viene su nombre, y se consume pocos días después de hacerlo.

Por cada 100 g aporta 2 g de carbohidratos netos, 320 kcal, 28 g de grasa y 18 g de proteína. En keto encaja con facilidad. Contiene calcio, fósforo y vitamina B12.

Úsalo en una ensalada con pepino, en una tortilla o como relleno de verduras. Para otro queso fresco, mira el queso Arzúa-Ulloa. Guárdalo en el frigorífico y consúmelo pronto.

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