Piri Piri: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g (fresco) |
|---|---|
| Calorías | 40 kcal |
| Grasas | 0.4 g |
| Proteínas | 2 g |
| Carbohidratos Netos | 5.3 g |
🧬 Micronutrientes
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Análisis nutricional: Piri Piri
El piri piri es un chile pequeño y muy picante, también llamado chile de pájaro, que da nombre a la salsa que se prepara en Portugal y en países africanos como Mozambique y Angola. La salsa se hace con el chile, aceite, ajo, limón y sal, y se usa para el pollo asado a la brasa y para el marisco.
Por cada 100 g aporta unas 40 kcal, con 0,4 g de grasa, 2 g de proteína y 5,3 g de carbohidratos netos. En keto entra con ración medida, aunque como se usa en gotas o cucharaditas, el aporte real es mínimo. Contiene vitamina C y vitamina B6. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno, según el dato.
Úsalo para marinar pollo o gambas con aceite de oliva y ajo. Antes de cocinar con el chile fresco, ponte guantes y lávate bien las manos después. La salsa se conserva bien en la nevera.
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Alerta Técnica
Conviene considerar la pureza del ingrediente.
El consumo excesivo de piri piri, especialmente en individuos no habituados, puede provocar irritación gastrointestinal, reflujo ácido o dispepsia. Se recomienda una introducción gradual y moderada para evaluar la tolerancia individual.