Pimiento Rojo: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 31 kcal |
| Grasas | 0.3 g |
| Proteínas | 1 g |
| Carbohidratos Netos | 4.6 g |
🧬 Micronutrientes
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Análisis nutricional: Pimiento Rojo
El pimiento rojo es el fruto maduro de la planta del pimiento. Es dulce, carnoso y de piel brillante, más dulce que el verde, y se come crudo, asado, relleno o en guisos. En muchas cocinas del Mediterráneo es la base de salsas y sofritos.
Por cada 100 g aporta unos 4,6 g de carbohidratos netos, 31 kcal, 0,3 g de grasa y 1 g de proteína. Aunque el semáforo sea amarillo, con esos números encaja con facilidad. Contiene vitamina C, vitamina A y potasio. Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno.
Prueba pimientos asados y pelados con aliño de aceite. Elige piezas firmes y de piel lisa, y guárdalas en la nevera.
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Alerta Técnica
Para maximizar los beneficios y minimizar riesgos, opte siempre por pimientos morrones rojos orgánicos para evitar la exposición a residuos de pesticidas, ya que los pimientos convencionales suelen figurar en la ‘Dirty Dozen’. Una vez cortado, su contenido de vitamina C puede oxidarse; consumir rápidamente o almacenar adecuadamente en frío y herméticamente. Aunque su IG es bajo, el consumo excesivo puede acumular carbohidratos netos y comprometer la cetosis.