Pechuga de Pavo: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | 105 kcal |
| Grasas | 1.5 g |
| Proteínas | 22.5 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Pechuga de Pavo
La pechuga de pavo es la carne magra del pecho del ave, de color claro y sabor suave. Se cocina a la plancha, al horno, rellena, en filetes empanados o en tiras, y también se vende en fiambre. Al tener poca grasa, se seca con facilidad si se pasa de cocción.
Por cada 100 g aporta 0 g de carbohidratos netos y 105 kcal, con 1,5 g de grasa y 22,5 g de proteína. En keto encaja con facilidad. Contiene selenio, niacina y fósforo; su índice glucémico es cero y rompe el ayuno.
Como es magra, conviene añadir grasa: aceite de oliva, mantequilla o una salsa cremosa. Pruébala con un guiso estilo marroquí con aceitunas y limón encurtido. Si compras fiambre, revisa que no lleve azúcar añadido.
Relacionado: Salmón pochado en caldo de verduras.
Alerta Técnica
Conviene diferenciar entre la pechuga de pavo fresca y sin procesar, y los productos de pavo ultraprocesados. Estos últimos, comúnmente encontrados como embutidos o fiambres, a menudo contienen nitratos y nitritos (potencialmente carcinogénicos), azúcares añadidos, almidones, fosfatos y un exceso de sodio.
Se recomienda cocinar a temperaturas moderadas y evitar el carbonizado. Siempre priorice pavo de origen conocido, preferiblemente orgánico y de pastoreo.