Pato: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorías | 337 kcal |
| Grasas | 28 g |
| Proteínas | 19 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Pato
El pato es un ave de carne oscura y sabrosa, con una gruesa capa de grasa bajo la piel. Se asa entero, se prepara la pechuga a la plancha o se cocinan los muslos a fuego lento, y su grasa se aprovecha para freír y asar.
Por cada 100 g aporta unos 337 kcal, con 28 g de grasa, 19 g de proteína y 0 g de carbohidratos netos, así que encaja con facilidad en keto. Contiene selenio, vitaminas del grupo B y hierro, y rompe el ayuno.
Para la pechuga, marca la piel en cuadros y empieza a cocinarla en la sartén fría, con la piel hacia abajo: así suelta la grasa y queda crujiente. Prueba la pechuga de pato a la parrilla. Guarda la grasa sobrante en un bote, en la nevera.
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Alerta Técnica
La calidad del pato es importante: priorice fuentes de pasto o criadas con dietas adecuadas. Las grasas del pato son sensibles a la oxidación con calor excesivo; métodos de cocción suaves son preferibles.
Aunque cetogénico, su alta densidad calórica exige un control de porciones.