Muslo de Pollo: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Macronutriente | Cantidad por 100g (cocido, con piel) |
|---|---|
| Calorías | 210 kcal |
| Grasas Totales | 15 g |
| Proteínas | 18 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
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Análisis nutricional: Muslo de Pollo
El muslo de pollo es una pieza de carne oscura, más jugosa y sabrosa que la pechuga. Se puede comprar con hueso y piel, o deshuesado, y es muy agradecido para asar, guisar, hacer a la plancha o cocinar en la freidora de aire.
Por cada 100 g aporta 0 g de carbohidratos netos y 210 kcal, con 15 g de grasa y 18 g de proteína, así que encaja en keto con total facilidad. Contiene niacina, vitamina B6 y selenio. Un muslo mediano cocido es una ración razonable.
Déjale la piel: al horno se pone dorada y crujiente, y la grasa mantiene la carne jugosa. Sazónalo con ajo, pimentón y hierbas, y evita los adobos comerciales con azúcar. También sirve para un guiso cremoso con champiñones, nata y un poco de ajo.
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Alerta Técnica
La pureza del muslo de pollo es un factor crítico para su integración óptima en una dieta cetogénica.
Se debe prestar atención a los métodos de cocción. Opta por cocciones más suaves y lentas, y considere marinar el pollo con antioxidantes para mitigar estos riesgos.