Jocote: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor (100g) |
|---|---|
| Calorías | 75 kcal |
| Grasas | 0.5 g |
| Proteínas | 1.0 g |
| Carbohidratos Netos | 16 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Jocote
El jocote (Spondias purpurea) es una fruta pequeña y ovalada de México y Centroamérica, con un hueso grande y la piel roja, amarilla o morada. Se come verde, ácido y crujiente, a menudo con sal y limón, o maduro, más dulce y jugoso.
En esta ficha no constan sus macros por 100 g. Es una fruta que se vuelve más dulce al madurar: el semáforo es amarillo, su índice glucémico es medio y rompe el ayuno. En keto solo entra con ración medida, contando sus carbohidratos. Aporta vitamina C y potasio.
Si lo pruebas, elígelo verde, que es menos dulce, y tómalo con sal y limón, sin miel ni almíbar. Si te gustan las frutas ácidas de México, mira también el xoconostle.
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Alerta Técnica
ADVERTENCIA: La madurez del jocote es un factor crítico; los frutos muy maduros poseen una concentración de azúcares significativamente mayor.