Jobo: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | 70 kcal |
| Grasas | 0.5 g |
| Proteínas | 1 g |
| Carbohidratos Netos | 14 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Jobo
El jobo (Spondias mombin) es una fruta tropical americana, pequeña y ovalada, de piel amarilla y pulpa jugosa, agridulce y muy aromática, con un hueso grande en el centro. Se come fresca, en zumos, en mermeladas y en helados.
Por cada 100 g aporta unos 14 g de carbohidratos netos y 70 kcal, con 0,5 g de grasa y 1 g de proteína. Con ese número entra en keto solo con ración muy pequeña, ya que está cerca del límite. Contiene vitamina C, vitaminas del grupo B y potasio; su índice glucémico es medio y rompe el ayuno.
Mejor tomarlo en pocas unidades, junto a una grasa como el yogur natural entero, y sin añadir azúcar. Elige frutos firmes y aromáticos, sin zonas blandas, y guárdalos en la nevera, porque se estropean pronto.
Alerta Técnica
Dada su alta carga de azúcares, el consumo de Jobo en una dieta cetogénica debe ser extremadamente cauteloso y medido. Un exceso puede provocar una interrupción inmediata del estado de cetosis.
Como cualquier fruta, la frescura es importante. Frutas sobremaduras o dañadas pueden tener perfiles nutricionales alterados y un mayor contenido de azúcares fermentables.