Domiati: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorías | 310 kcal |
| Grasas Totales | 26 g |
| Proteínas | 21 g |
| Carbohidratos Netos | 1 g |
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Análisis nutricional: Domiati
El domiati es un queso blanco egipcio que se madura en salmuera. Tiene una textura firme pero cremosa, un sabor salado y lácteo y se desmenuza con facilidad. Es habitual en desayunos y ensaladas, y puede freírse o asarse.
Por cada 100 g aporta 1 g de carbohidratos netos, 310 kcal, 26 g de grasa y 21 g de proteína, así que encaja en keto con total facilidad. Contiene calcio, fósforo y vitamina K2, su índice glucémico es cero y rompe el ayuno.
Úsalo en rebanadas con aguacate y aceite de oliva virgen extra, o desmenuzado sobre espinacas. Como es bastante salado, no añadas más sal al plato. Guárdalo en su salmuera, en un recipiente cerrado en la nevera, y escúrrelo antes de usarlo.
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Alerta Técnica
Conviene considerar el alto contenido de sodio del queso Domiati, especialmente para individuos con hipertensión o aquellos que monitorean su ingesta de electrolitos. Un consumo excesivo puede desequilibrar el balance hídrico y mineral.
La calidad y el origen de la leche son críticas. Prioriza Domiati elaborado con leche de animales alimentados con pasto.
Individuos con **sensibilidad a la caseína o lactosa residual** deben proceder con cautela, aunque el proceso de elaboración reduce significativamente la lactosa.