Coles de Bruselas: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | 43 kcal |
| Grasas | 0.3 g |
| Proteínas | 3.4 g |
| Carbohidratos Netos | 5.2 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Coles de Bruselas
Las coles de Bruselas son pequeñas cabezas verdes, parecidas a mini repollos, que crecen pegadas a un tallo largo. Tienen un sabor intenso, algo amargo y a col, que se suaviza mucho al asarlas, hasta quedar doradas por fuera y tiernas por dentro.
Por cada 100 g aportan 5,2 g de carbohidratos netos, 43 kcal, 0,3 g de grasa y 3,4 g de proteína. Entran en keto con ración medida. Contienen vitamina K, vitamina C y folato; rompen el ayuno, pero no la cetosis.
Córtalas por la mitad y áscalas al horno con aceite de oliva, sal y algo de bacon. Combinan bien con un plato de pollo cremoso. Elige las más pequeñas y firmes, de hojas bien cerradas.
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Alerta Técnica
Opta por métodos de cocción suaves y rápidos, como el vapor o el asado ligero, para preservar su valor nutricional.
Individuos con hipotiroidismo preexistente o sensibilidad pueden necesitar moderar el consumo de crucíferas crudas y en grandes cantidades, aunque el impacto es mínimo en porciones cocidas.