Jalapeño: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorías | 28 kcal |
| Grasas | 0.4 g |
| Proteínas | 0.9 g |
| Carbohidratos Netos | 3.7 g |
🧬 Micronutrientes
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Análisis nutricional: Jalapeño
El jalapeño es un chile verde mexicano, de carne gruesa, brillante y picante moderado. Se come fresco en rodajas, en salsas, encurtido, relleno o asado, y aporta un sabor vegetal y fresco, además del picor. El picor se concentra en las semillas y las venas internas.
Cada 100 g contiene 3,7 g de carbohidratos netos, 28 kcal, 0,4 g de grasa y 0,9 g de proteína, por lo que en keto encaja con facilidad. Contiene vitamina C, vitamina B6 y vitamina K1, y no rompe el ayuno.
Para menos picante, quítale las semillas. Pícalo muy fino en una salsa para acompañar un costillar de cerdo a la barbacoa. Elige los firmes, de piel lisa y sin arrugas.
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Alerta Técnica
Individuos con sensibilidad gastrointestinal o úlceras preexistentes deben consumir con precaución debido al potencial irritante de la capsaicina, que podría exacerbar síntomas. Siempre se recomienda una introducción gradual para evaluar la tolerancia personal.