Chayote guatila: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | 19 kcal |
| Grasas | 0.1 g |
| Proteínas | 0.8 g |
| Carbohidratos Netos | 2.8 g |
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Análisis nutricional: Chayote guatila
El chayote (Sechium edule) es un fruto verde, con forma de pera y pulpa firme y de sabor muy suave. Se cocina hervido, salteado, relleno o rallado en ensaladas, y se usa para dar volumen a guisos.
Por cada 100 g aporta unas 19 kcal, con 0,1 g de grasa, 0,8 g de proteína y 2,8 g de carbohidratos netos, así que encaja con facilidad en keto. Medio chayote mediano es una ración razonable. Tiene índice glucémico bajo y rompe el ayuno. Contiene vitamina C, manganeso y potasio.
Como sabe a poco, necesita buenos aliños: aceite de oliva, ajo y hierbas. Córtalo en dados y úsalo en unas verduras asadas en freidora de aire. Elige frutos firmes y sin manchas, y guárdalos en la nevera.
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Alerta Técnica
Aunque el chayote es un alimento generalmente seguro y beneficioso, es importante considerar la fuente. Evita el sobrecocinado, ya que puede degradar su contenido de vitaminas hidrosolubles y antioxidantes, así como alterar la estructura de la fibra, impactando su capacidad.