Salsa pesto: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~450-500 kcal |
| Grasas Totales | ~45-50 g |
| Proteínas | ~8-10 g |
| Carbohidratos Netos | ~2-4 g |
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Análisis nutricional: Salsa pesto
El pesto es una salsa italiana de albahaca fresca, piñones, aceite de oliva y ajo, que se suele terminar con queso. Tiene un sabor herbal, intenso y algo dulce, y una textura entre pasta y salsa. En keto se come tal cual, sin pasta, sobre carnes, pescados y verduras.
Por cada 100 g aporta entre 2 y 4 g de carbohidratos netos, de 450 a 500 kcal y de 45 a 50 g de grasa, así que encaja con facilidad. Contiene vitamina K1, manganeso y cobre. Su índice glucémico es cero y rompe el ayuno.
Úntalo sobre salmón al horno, espárragos a la plancha o pollo, o remueve una cucharada en una crema de verduras. Si lo compras, comprueba que lleve aceite de oliva y no almidón ni azúcar. Una vez abierto, cúbrelo con una capa de aceite y guárdalo en la nevera.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar versiones de salsa de piñones y albahaca que utilicen exclusivamente aceite de oliva virgen extra de alta calidad. La lectura meticulosa de la etiqueta es importante para asegurar la pureza del ingrediente. Además, su alta densidad calórica exige un control estricto de las porciones para evitar un superávit energético no deseado, incluso dentro de una dieta cetogénica.