Piccalilli: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~60 kcal |
| Grasas Totales | ~3 g |
| Proteínas | ~2 g |
| Carbohidratos Netos | ~5 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Piccalilli
El piccalilli es un encurtido de origen inglés que mezcla coliflor, pepino, cebolla y judías en una salsa de vinagre, mostaza y cúrcuma, de color amarillo vivo. Es crujiente, picante y bastante ácido. Se sirve en frío, sobre todo con fiambres y quesos.
Por cada 100 g aporta unas 60 kcal, con 3 g de grasa, 2 g de proteína y 5 g de carbohidratos netos. En keto entra con ración medida. Contiene vitamina K1, vitamina C y potasio. Rompe el ayuno por sus calorías.
La mayoría de los comerciales llevan azúcar y harina: busca uno con poca o hazlo tú con endulzante. Con cuatro cucharadas soperas, unos 100 g, tienes de sobra. Combínalo con pestorejo de cerdo asado o con un buen queso curado.
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Alerta Técnica
La principal alerta en el consumo de Piccalilli. Conviene revisar la etiqueta nutricional.
Otro punto crítico es el contenido de sodio. Aunque necesario para el equilibrio electrolítico, un consumo excesivo puede ser problemático.