Dextrina de Trigo: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 150 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 15 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Dextrina de Trigo
La dextrina de trigo es una fibra soluble que se obtiene calentando almidón de trigo. Se vende como un polvo blanco, casi sin sabor, que se disuelve con facilidad en bebidas y se usa para añadir fibra a batidos, panes y barritas.
Por cada 100 g aporta unos 15 g de carbohidratos netos, con 150 kcal y nada de grasa ni proteína. Entra en keto con ración medida, y conviene contarla dentro del día. Su índice glucémico es medio y rompe el ayuno. Contiene trazas de manganeso, selenio y cobre.
Mézclala en bebidas o en masas en pequeñas cantidades, removiendo bien para evitar grumos. Guárdala en un recipiente cerrado, en un lugar seco y fresco.
Relacionado: Brócoli Morado, Níscalo, Fibra Soluble.
Alerta Técnica
La **contaminación cruzada con gluten** es un riesgo persistente en productos derivados del trigo, incluso si se procesan para eliminarlo. Siempre se debe buscar certificaciones de ausencia de gluten si la sensibilidad es una preocupación. Además, la calidad y pureza del producto son cruciales; algunos productos comerciales pueden contener aditivos o tener un perfil de hidrólisis menos óptimo, resultando en una mayor carga de carbohidratos digeribles. Finalmente, las dosis elevadas pueden provocar **malestar gastrointestinal** significativo, incluyendo hinchazón, gases y diarrea.