Harina de Semilla de Melón: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | 520 kcal |
| Grasas Totales | 47 g |
| Proteínas | 30 g |
| Carbohidratos Netos | 8 g |
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Análisis nutricional: Harina de Semilla de Melón
La harina de semilla de melón se obtiene moliendo las semillas secas del melón. Es un polvo de color claro con un sabor suave a semilla, que se usa en panes, galletas y rebozados, a menudo mezclada con otras harinas de frutos secos y semillas.
Por cada 100 g aporta unos 8 g de carbohidratos netos y 520 kcal, con 47 g de grasa y 30 g de proteína. En keto entra con ración medida. Contiene magnesio, zinc y vitamina E.
Por su alto contenido en grasa, conviene guardarla bien cerrada y en lugar fresco para que no se enrancie. Puedes combinarla con la harina de pepita de calabaza en masas saladas y galletas.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar harina de semilla de melón de alta pureza, idealmente de origen orgánico y prensada en frío, para minimizar la exposición a pesticidas y solventes químicos. Debido a su alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados, es susceptible a la oxidación.
Aunque es baja en carbohidratos netos, la ingesta excesiva puede contribuir a un superávit calórico, lo que podría impedir la pérdida de peso o el mantenimiento. Monitorear las porciones es importante. Individuos con sensibilidades a las semillas deben proceder con cautela, aunque las alergias a las semillas de melón son menos comunes que a otras semillas o frutos secos.