Aguardiente Antioqueño: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~220-250 kcal |
| Grasas | 0g |
| Proteínas | 0g |
| Carbohidratos Netos | ~7-10g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Aguardiente Antioqueño
El aguardiente antioqueño es un licor colombiano con sabor a anís, que se elabora con caña de azúcar y se endulza ligeramente. Es transparente, de graduación media y se toma en copas pequeñas, a menudo en reuniones.
Por cada 100 g aporta entre 7 y 10 g de carbohidratos netos y 220-250 kcal, con un índice glucémico alto. Rompe el ayuno. En keto entra con ración medida: mejor un chupito suelto y no una ronda, y es preferible evitarlo si cuentas cada gramo.
Si buscas un destilado sin azúcar añadido, elige un pisco puro, un tequila 100 % agave o un whisky. Guarda la botella cerrada, en un sitio fresco. Algo vegetal para acompañar es una infusión de muña.
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Alerta Técnica
El Aguardiente Antioqueño tradicional contiene una cantidad significativa de azúcar añadido, lo que lo hace incompatible con una dieta cetogénica estricta.
El etanol es metabolizado prioritariamente por el hígado. La pureza del destilado y la presencia de congéneres (subproductos de la fermentación) son factores críticos que pueden exacerbar los efectos tóxicos y la resaca, impactando negativamente la recuperación y el rendimiento.