Leche de Cabra Desnatada: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | ~38 kcal |
| Grasas | ~0.5 g |
| Proteínas | ~3.6 g |
| Carbohidratos Netos (Lactosa) | ~4.5 g |
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Análisis nutricional: Leche de Cabra Desnatada
La leche de cabra desnatada es leche de cabra sin la mayor parte de su grasa. Tiene un sabor algo más marcado que la de vaca, con un punto ligeramente salino, y es blanca y fluida.
Cada 100 g contiene unos 38 kcal, 0,5 g de grasa, 3,6 g de proteína y 4,5 g de carbohidratos netos, que vienen de la lactosa. Es poca cantidad por 100 g, pero se acumula rápido si bebes un vaso entero, así que cuéntala dentro del día. Aporta calcio, riboflavina y fósforo.
Funciona bien en cantidades pequeñas, para un café con leche o para una salsa blanca ligera. Al ser desnatada, queda aguada: si quieres cremosidad, añade un poco de nata o mantequilla. Guárdala en la nevera y gasta el envase en pocos días.
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Alerta Técnica
Conviene considerar la calidad de la leche de cabra desnatada. El proceso de desnatado puede, en ocasiones, afectar la integridad de las proteínas residuales si no se maneja adecuadamente. Se recomienda un consumo muy moderado y una monitorización constante de los niveles de cetonas y glucosa.