Queso Poro Balancán: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 380 kcal |
| Grasas Totales | 32 g |
| Proteínas | 24 g |
| Carbohidratos Netos | 2 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Queso Poro Balancán
El queso poro de Balancán es un queso de Tabasco, en el sureste de México, de pasta semifirme y sabor suave. Se elabora de forma artesanal con leche de vaca y es poco conocido fuera de su región.
Por cada 100 g aporta 2 g de carbohidratos netos, 380 kcal, 32 g de grasa y 24 g de proteína. En keto encaja con facilidad. Contiene calcio, vitamina K2 y CLA.
Córtalo en rebanadas y úsalo en una tortilla o gratinado sobre carne. Si buscas otro queso de leche de vaca, prueba el Piave. Consérvalo en el frigorífico y envuelto en papel para que no se seque.
Relacionado: Centeno.
Alerta Técnica
Conviene verificar la procedencia y el método de elaboración del Queso Poro de Balancán. Los quesos artesanales pueden variar en calidad y pureza. Se recomienda priorizar versiones de animales alimentados con pasto (grass-fed).
Para individuos con sensibilidad a la caseína o intolerancia residual a la lactosa, incluso en quesos fermentados, el consumo debe ser moderado y monitoreado. Aunque la fermentación reduce estos componentes, no los elimina por completo. Siempre evalúe la respuesta individual para optimizar los beneficios y evitar efectos adversos.