Pechuga de pollo a la plancha con orégano y ensalada verde
Pechuga de pollo a la plancha con orégano, servida con una ensalada verde de lechuga, tomate cherry y pepino. Es una comida de diario, rápida y sin sorpresas, que va bien para el táper de la oficina.
Todo es keto de por sí: pollo, aceite de oliva, vinagre de manzana y verduras de hoja, con 1 g de carbohidratos netos por porción. Aplana la pechuga hasta que tenga un grosor parejo para que se haga igual por todos lados y déjala reposar antes de cortarla. Para otro acompañamiento, prueba la ensalada de tomate y pepino con orégano y aceite de oliva.
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- 180 gramos de pechuga de pollo sin piel ni hueso
- 15 mililitros de aceite de oliva virgen extra (para cocinar el pollo)
- 1.5 gramos de orégano seco
- 3 gramos de sal marina fina
- 1 gramo de pimienta negra recién molida
- 100 gramos de hojas de lechuga variada (romana, escarola)
- 80 gramos de tomate cherry
- 50 gramos de pepino
- 10 mililitros de aceite de oliva virgen extra (para la ensalada)
- 5 mililitros de vinagre de manzana
- 1 gramo de sal marina fina (para la ensalada)
- 0.5 gramos de pimienta negra recién molida (para la ensalada)
- Precaliente una sartén de hierro fundido o antiadherente a fuego medio-alto durante 2 minutos. La temperatura de la superficie debe alcanzar los 190°C para un sellado óptimo.
- Seque la pechuga de pollo con papel de cocina. Sazone ambas caras con 3 gramos de sal marina, 1 gramo de pimienta negra y 1.5 gramos de orégano seco.
- Vierta 15 mililitros de aceite de oliva virgen extra en la sartén caliente, distribuyéndolo uniformemente.
- Coloque la pechuga de pollo en la sartén. Cocine durante exactamente 4 minutos por cada lado. La temperatura interna del pollo debe alcanzar los 74°C para asegurar la cocción total y la seguridad alimentaria.
- Retire el pollo de la sartén y déjelo reposar sobre una tabla de cortar durante 3 minutos. Este paso es crucial para la redistribución de los jugos y la ternura final de la carne.
- Mientras el pollo reposa, prepare la ensalada. Lave y seque 100 gramos de lechuga variada. Corte 80 gramos de tomates cherry por la mitad y 50 gramos de pepino en rodajas finas de 3 milímetros.
- Combine la lechuga, los tomates y el pepino en un bol.
- Aliñe la ensalada con 10 mililitros de aceite de oliva virgen extra, 5 mililitros de vinagre de manzana, 1 gramo de sal marina y 0.5 gramos de pimienta negra. Mezcle hasta integrar.
- Corte la pechuga de pollo en rodajas de 1 centímetro de grosor. Sirva inmediatamente el pollo junto a la ensalada verde.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad (por porción) |
|---|---|
| Calorías | 300 kcal |
| Grasas | 18 g |
| Proteínas | 32 g |
| Carbohidratos Netos | 1 g |
Nota nutricional
El equipo de expertos en nutrición de Ketocis avala esta deliciosa y sencilla receta como una opción estelar para tu plan cetogénico. Su equilibrio perfecto de proteínas de alta calidad, grasas y carbohidratos netos mínimos la convierte en una comida ideal para mantener la cetosis, favorecer la saciedad y nutrir tu cuerpo con los nutrientes esenciales. Es la prueba de que comer keto puede ser sabroso, fácil y sumamente beneficioso.
Preguntas Frecuentes
¿Es esta receta adecuada para una dieta keto estricta?
¡Absolutamente! Con solo 1 gramo de carbohidratos netos por porción, esta receta es perfectamente compatible con una dieta cetogénica estricta, ayudándote a mantener la cetosis sin esfuerzo.
¿Puedo sustituir la pechuga de pollo por otra proteína?
Sí, puedes. Para mantener el perfil keto, opta por carnes magras o pescados grasos. Salmón a la plancha o muslos de pollo sin piel son excelentes alternativas que complementarán el perfil nutricional de la ensalada.
¿Qué aderezo puedo usar para la ensalada que sea keto-friendly?
Un aderezo simple de aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana o limón, sal y pimienta es ideal. Puedes añadir hierbas frescas para más sabor.
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