Calabacín a la plancha con orégano y escamas de sal marina
Rodajas de calabacín doradas en la plancha, con orégano seco y escamas de sal. Es un plato de verano muy sencillo, tierno y con un sabor suave que admite casi cualquier acompañamiento. Va bien de guarnición con pescado o pollo, o solo como cena ligera.
Aquí hay verdura, aceite de oliva y poco más, así que es keto sin esfuerzo: 4.4 g de carbohidratos netos por ración. Calienta bien la plancha antes de ponerlo y no lo muevas hasta que se dore, así no suelta agua. Añade la sal en escamas al final, justo antes de llevarlo a la mesa, para que conserve el crujido.
- 400 gramos de calabacín (aproximadamente 2 unidades medianas)
- 15 ml de aceite de oliva virgen extra
- 2 gramos de orégano seco
- 3 gramos de escamas de sal marina
- Una pizca de pimienta negra recién molida
- Preparación del Calabacín: Lave 400 gramos de calabacín. Corte los extremos. Utilice una mandolina o cuchillo afilado para laminar el calabacín en rodajas de 4 milímetros de espesor. Esta uniformidad es crítica para una cocción homogénea.
- Precalentamiento de la Plancha: Caliente una plancha o sartén de fondo grueso a fuego medio-alto (aproximadamente 200°C) durante 3 minutos. Añada 15 ml de aceite de oliva virgen extra y distribúyalo uniformemente.
- Cocción Inicial: Coloque las láminas de calabacín sobre la plancha caliente sin superponerlas. Cocine durante 2.5 minutos por cada lado hasta que estén tiernas y presenten marcas de parrilla visibles.
- Sazonado: Retire el calabacín cocido a un plato. Espolvoree inmediatamente con 2 gramos de orégano seco, una pizca de pimienta negra recién molida y 3 gramos de escamas de sal marina.
- Servicio: Sirva caliente como guarnición principal o componente proteico ligero.
- Por porción (1/2 de la receta):
- Fibra: 2 gramos
- Sodio: 350 miligramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 154 kcal |
| Grasas | 14.4 g |
| Proteínas | 2.8 g |
| Carbohidratos Netos | 4.4 g |
Nota nutricional
En Ketocis, celebramos la simplicidad y el sabor que nutren tu cuerpo en cetosis. Este calabacín a la plancha es un testimonio de cómo los platos más sencillos pueden ser increíblemente beneficiosos. Avalado por el equipo de expertos en nutrición de Ketocis.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo sustituir el calabacín por otras verduras?
Sí, puedes usar berenjena, espárragos o pimientos, asegurándote de ajustar los tiempos de cocción y verificar que sean bajos en carbohidratos netos para mantener la receta keto.¿Es necesario usar una parrilla?
No, puedes cocinar el calabacín en una sartén antiadherente a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva hasta que esté tierno y dorado, o incluso asarlo en el horno.¿Cómo puedo añadir más sabor?
Experimenta con otras hierbas frescas como albahaca o perejil, un chorrito de zumo de limón, o un poco de ajo picado antes de cocinar para un toque extra de sabor.¡Guarda tus recetas favoritas!
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