Ensalada de tomate y pepino con orégano y aceite de oliva
La ensalada de tomate y pepino con orégano y aceite de oliva es la ensalada de verano por excelencia: fresca, jugosa y sencilla, con ese aroma de orégano seco que le da un toque mediterráneo. La cebolla morada, si la usas, aporta un punto picante. Acompaña muy bien carnes y pescados a la parrilla, o se toma sola con pan keto para mojar en el aliño.
Encaja en keto porque se hace solo con verdura fresca y aceite de oliva virgen extra, sin azúcar ni salsas: la ración deja 3.2 g de carbohidratos netos. Aliña justo antes de servir, para que el tomate y el pepino no suelten demasiada agua, y usa tomates bien maduros. Para variar, prueba el batido verde de rúcula, pepino y lima.
- Tomate maduro: 250 gramos (aproximadamente 2 tomates medianos)
- Pepino: 200 gramos (aproximadamente 1 pepino mediano)
- Aceite de oliva virgen extra: 30 ml (2 cucharadas soperas)
- Orégano seco: 2 gramos (1 cucharadita)
- Sal marina fina: 2 gramos (media cucharadita)
- Pimienta negra recién molida: 0.5 gramos (Una pizca)
- Cebolla morada (opcional, para sabor): 30 gramos (1/4 de cebolla pequeña)
- Preparación de Vegetales: Lave meticulosamente los 250 gramos de tomates y los 200 gramos de pepino bajo agua fría (aproximadamente 10°C). Seque con papel absorbente para evitar dilución de sabores.
- Corte Preciso: Sobre una tabla de corte higienizada, trocee los tomates en cubos de 2 cm. Corte el pepino en rodajas de 0.5 cm de grosor para una textura consistente. Si opta por la cebolla morada, piquéla finamente (30 gramos).
- Combinación: En un bol de acero inoxidable de 2 litros de capacidad, incorpore los cubos de tomate, las rodajas de pepino y la cebolla morada picada.
- Aliño: Vierta los 30 ml de aceite de oliva virgen extra sobre los vegetales. Espolvoree uniformemente los 2 gramos de orégano seco, los 2 gramos de sal marina fina y los 0.5 gramos de pimienta negra recién molida.
- Mezclado Estratégico: Con una espátula de silicona, mezcle suavemente durante exactamente 30 segundos. El objetivo es asegurar que todos los componentes queden uniformemente cubiertos por el aliño sin magullar los vegetales, preservando su integridad.
- Reposo para Integración: Deje reposar la ensalada a temperatura ambiente (aproximadamente 22°C) durante 5 minutos antes de servir. Este periodo permite una ósmosis sutil de sabores, potenciando la experiencia organoléptica.
- Por porción (aproximadamente 180 gramos):
- Fibra dietética: 2.5 g
- Sodio: 390 mg
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 208 kcal |
| Grasas | 21.2 g |
| Proteínas | 0.9 g |
| Carbohidratos Netos | 3.2 g |
Nota nutricional
El equipo Ketocis avala esta Ensalada de Tomate y Pepino como un pilar fundamental en tu alimentación cetogénica. Su simplicidad esconde una potencia nutricional: bajos carbohidratos netos, abundancia de grasas del aceite de oliva virgen extra y electrolitos esenciales del tomate y pepino. Es la opción perfecta para refrescar tus comidas mientras mantienes la cetosis y nutres tu cuerpo con ingredientes frescos y puros.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo añadir otros vegetales a esta ensalada?
Sí, pero con moderación. Puedes incorporar pimientos verdes, apio o aguacate. Evita vegetales con mayor contenido de carbohidratos como zanahorias o cebollas en grandes cantidades.¿Esta ensalada es adecuada para una dieta keto estricta?
Absolutamente. Con solo 3.2g de carbohidratos netos por porción, esta ensalada es una excelente opción baja en carbohidratos, rica en grasas y fibra, ideal para mantener la cetosis.¿Cómo puedo hacer esta ensalada más saciante?
Para aumentar la saciedad sin añadir carbohidratos, considera incorporar proteínas como pollo a la parrilla, atún, huevos cocidos o queso feta. Unas semillas de calabaza o girasol también añadirán grasa y textura.¡Guarda tus recetas favoritas!
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